Perfil do Palestrante

Bruno Stippe

Cargo Chef Proprietário

Nome da empresaCantina C Que Sabe

Sobre

Atua desde 1983 em cozinha italiana na função de chefia mais de 25 anos.

Chef Proprietário da Cantina C…Que Sabe!. 

Presidente fundador da Federação Italiana de Chefs no Brasil e Supervisore geral LATINO AMÉRICA.

Diretor USEF (Unione Siciliani Emigrati e Familie) e I Love Sicily. 

Apresentador do Programa semanal de TV Pilotando o Fogão a mais de 25 anos.

Embaixador da Cozinha Italiana para Brasil e America Latina pela F.I.C. Italia 2004.

Embaixador da Wyzszej Szkola Hotelarstwa i Gastronomy – Polônia 2011.

Campeão Mundial 2009 pela imprensa mundial na Copa do Mundo de Ristogelateria em Rimini (IT) nel SIGEP.

Medalha de Honra ONU 2010.

Trabalhou em navio italiano na costa mediterrânea e américa do sul.

Membro do Collegium Cocorum – Italia & World Association of Chefs Societies.

Manager en gestion en Hotellerie, Restauration et Tourism – Lausanne – Swiss 

Chef Professor de Cozinha Italiana à mais de 20 anos, atualmente no Centro Europeu (Curitiba  PR) & Chef Instrutor de Cozinha Internacional em Pós Graduação e MBA – UNIP. 

Membro de Honra: da LCM – SCANDINAVIA INTERNACIONAL – Euro-Toques de Portugal -ICA – Israel Chefs Association – Asociación de Chefs de Venezuela.

Título Master Chef:- F.I.C. Brasil 2008 – Câmera Italiana de Comercio e Industria no Brasil 2008  Wyzszej Szkola Hotelarstwa i Gastronomy – Polônia 2011 – Asociación de Chefs de Venezuela 2013 – ICA Israel Chefs Association 2015.

 

Palestras

  • Cozinhar com alma Motociclista

    terça-feira14:30 - 15:3014 nov 2017
    São Paulo Expo

    Liberdade, amor, fazer o que gosta, sem limites, sem regras, para quem gosta do que faz.  

    • Idioma: Portuguese (Brazil)
  • O Mundo dos Chefs Motociclistas

    quarta-feira17:15 - 18:1515 nov 2017
    São Paulo Expo

    Como lidar com duas paixões tão opostas. A paixão pela culinária, delicada e minuciosa. E a paixão pelas motos, viagens e aventuras sobre duas rodas.  

    • Idioma: Portuguese (Brazil)

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